2019-09

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パン屋さんのクロワッサン

シニフィアン シニフィエ 世田谷本店 (Signifiant Signifie)

東急田園都市線・東急世田谷線の「三軒茶屋駅」の南口Aから徒歩15分くらいところにあるパン屋さんです。東急田園都市線の「池尻大橋駅」の南口からも徒歩15分くらいでいけます。 三軒茶屋駅から行くときは高速道路の下を歩いていくとわかりやす...
パン屋さんのクロワッサン

空と麦とのクロワッサン

恵比寿駅と代官山駅の中間くらいのところにあるパン屋さんです。 恵比寿駅から徒歩6分くらいで代官山駅からだとの東口から徒歩4分くらいです。恵比寿駅から行くと坂を登る感じですが、代官山駅から行くと坂を下るので、代官山駅から行くほ...
クロワッサンをよりおいしく

発酵バターとは

パン屋さんにいくと発酵バターを使った○○というのをよく見かけます。発酵バターが使われているクロワッサンは食べると、バターの良い風味が感じられます。今回は発酵バターとはそもそもどんなバターなのか?非発酵バターと発酵バターはどう違うのかについ...
パン屋さんのクロワッサン

ブーランジェリーレカン (BOULANGERIE L’ecrin)のクロワッサン

銀座レカンというフレンチレストランが運営するパン屋さんです。お店に入って左側がパン屋さんで右がフレンチレストランです。レストランはパン屋さんに併設されているレストランといった感じではなく、高級フレンチレストランなので、パン屋さんはテイク...
パン屋さんのクロワッサン

ブーランジェリー ル・ガリュウ エム (LE GARUE M)のクロワッサン

JR京浜東北線の大森駅北口から徒歩10分くらいのところにあるパン屋さんです。大森駅は改札が2つあり、中央改札の方で出てしまうと歩く時間が2分くらい追加されます。もし中央改札を出てしまったら西口から徒歩12分くらいです。 ジャーマン通りと...
パン屋さんのクロワッサン

ブーランジェリーパンタレイ (Boulangerie Panta Rhei)のクロワッサン

東京メトロ半蔵門線・都営大江戸線の清澄白河駅のA3出口から徒歩2分くらいのところにあるパン屋さんです。 深川資料通りという道路に面して、車通りが多くなく、閑静な通りにこちらのパン屋さんがあります。店舗があまり大きくないですが...
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